В Южной Европе так много привлекательных мест, но семья Гавлинских уже много лет собирается в Грецию. С чего началась ваша любовь к этой стране? Это был несчастный случай, хотя, видимо, случайностей в жизни не бывает. Я играл в команде Wilki с Микисом Купасом, который родился и вырос в Польше, но он грек по происхождению и хорошо говорит по-гречески. Около двенадцати лет назад мы решили поехать в Грецию на отдых вместе – вместе с нашими семьями.
В этой статье вы прочтете о:
Какова была ваша первоначальная цель?
Мы поехали на Крит. У меня до сих пор очень теплые воспоминания о пребывании там. Крит очарователен. Дикие и красивые. Мы арендовали машину и запланировали много поездок. Мы объехали остров, который является одним из самых больших в Средиземноморье, и постарались изучить его как можно больше. Мы смотрели, например. руины минойского дворца в Кноссе, гробницы и другие памятники этого периода, которых на Крите очень много. Такие доисторические останки сильно поражают воображение, например, руины дворца в Фестосе или коллекции исторического музея в Ираклионе. Это первое путешествие вызвало у нас настолько сильное желание исследовать Грецию, что мы продлили его на две недели.
Твои сыновья тогда были маленькими. Вы помните, какие у них остались впечатления от пребывания в Греции?
Им понравились экскурсии на пиратских кораблях. И нам понравилось, что греки относятся к маленьким детям по-особому, характерному для жителей юга Европы, тепло и открыто. Наши сыновья чувствовали себя в Греции как рыба в воде. Бежали, смеялись. Греки были в восторге от него. На прилавках им предлагали сладости, а в магазинах предлагали что-нибудь выпить. Эмануэль и Бениамин прекрасно обходились без моей жены и моей помощи, и это, наверное, больше всего поразило нас в Греции. Тогда мы подумали: «Если здесь так здорово с детьми, в следующем году мы тоже поедем в Грецию». И мы пошли, но в другое место. На третьем пальце полуострова Халкидики.
Какие впечатления вы искали в месте, которое считается диким и недоступным?
Фактически, десять лет назад это место предлагало отдых от цивилизации. Сейчас это, наверное, немного изменилось. Но на северный палец Халкидики, Афон, съездить все же стоит, хотя бы для того, чтобы полюбоваться монастырями православных монахов на Афоне. Издалека, потому что туристов туда, за редким исключением, не пускают, а женщин вообще не пускают. В этой части Халкидики, пожалуй, больше, чем в других, можно почувствовать идиллическую природу и дикость Греции, решительно устремиться к природе. Во время наших отпускных поездок нам нравится убегать в деревню, потому что мы выбираемся из города, чтобы отдохнуть, а не снова попасть в плавильный котел. Тишина и море — это то, что нам нужно и находим на менее популярных тропах.
Кризис в Греции отбивает у вас охоту проводить там отпуск?
Греция сейчас переживает кризис, это правда, но есть что-то в этой стране и, прежде всего, в людях, что поднимает мне настроение. Когда я нахожусь среди греков, я слушаю их музыку, ем греческую еду, знакомлюсь с историей и культурой всех мест, которые мы посещаем, я просто чувствую себя там прекрасно. Кроме того, я думаю, что и сейчас, во время кризиса, стоит ехать в Грецию, поддерживать их туризм, ходить в таверны и музеи. Наша европейская культура идет из Греции, мы должны хотя бы сейчас поддержать Грецию, которая борется не только с финансовым кризисом, но и с проблемой беженцев.
Вы открыли для себя места, которые вас восхитили и не часто упоминаются в путеводителях?
Несколько лет назад мы наткнулись на Мани, центральный полуостров Пелопоннеса.. Наши греческие друзья порекомендовали нам это место, сказав, что на полуострове Мани живут люди, похожие по менталитету на критян. И это действительно так. Они непосредственны, открыты, привыкли к простым условиям жизни и полны радости. Там только в 1960-х годах были построены первые наземные дороги из Афин, Пирей или других крупных городов. Раньше все перевозили кораблями и лодками, даже стада коз. В кабаках сохранились красивые фотографии тех времен. Если вы немного познакомитесь с греками, они с удовольствием вам их покажут. Именно там, на полуострове Мани, мы нашли место, куда любим возвращаться. Это узкая полоска земли, скрытая за горами Тайгетос, которые живописно спускаются к морю. Она может быть километровой ширины, а местами сужается до нескольких сотен метров. Горы и море, инь и янь — место, где есть полнота того, что делает нас счастливыми. А поскольку мы ездим в отпуск всей семьей и бывает, что с нами едет несколько друзей, мы снимаем дома в Мани. Иногда с бассейном, иногда без, но всегда рядом с морем и с выходом на дикий пляж. Там очень много пляжей.
Вы тоже избегаете популярных ресторанов и готовите сами, когда находитесь в Греции?
В этом мы обычно полагаемся на греков. Несмотря на то, что Моника, моя жена, отлично готовит, мы все согласны с тем, что греческая еда невкусная в Греции. Поэтому мы стараемся найти места, где подают местные блюда. Я не ем мяса, поэтому во время пребывания в Мани делаю упор на морепродукты, которые подают в каждой таверне. Утром мы наблюдаем, как лодки прибывают в порт, рыбаки выходят с сетями, полными рыбы, кальмаров, осьминогов, огромных креветок и моллюсков, и даже омаров. Свежевыловленные морепродукты настолько вкусны, что из них не нужно делать никаких сложных блюд. Просто садитесь за стол и ждите, пока хозяин таверны самым простым способом приготовит выбранные экземпляры, просто бросит их на гриль, а затем подаст со свежими овощами и лимоном. Интересно, Внутренние греки предпочитают совсем другую кухню. Разводят коз и овец. Чем она выше, тем вкуснее сыр фета из овечьего молока. Горцы в основном едят мясные блюда, а жарка мяса для них – возможность провести время вместе. Тогда сразу можно услышать гитары и бузуки, инструмент, на котором греки играют ребетико, их народную музыку. Во время таких выступлений очень много эмоций.
Значит, греки сочиняют музыку спонтанно?
Они спонтанно начинают танцевать. Достаточно одному человеку встать из-за стола и начать танцевать, остальные следуют за ним. Недавно мы имели удовольствие поучаствовать в настоящем греческом вечере, на который нас пригласили в таверну «Кафе-ресторан Вулименеас» на Цикно Пемпти, аналог нашего Жирного Четверга — только то, что греки едят тогда не пончики, а мясо, потому что пока Пасхальное мясо исчезает из их меню. Наши друзья тоже думали о нас, и мы могли есть вегетарианские блюда. Мама владельца, Яннис Вулименеас, отлично готовит, а в таверне царит семейная атмосфера. Если бы мне пришлось упомянуть любимые блюда, которые подает миссис Каллиопа, список был бы очень длинным. Мы никогда не выбираем блюда из меню, лучшее решение — спросить: «Что вкусного сегодня приготовила мама?» Это всегда хит,
Вам нравится слушать традиционную греческую музыку в Греции?
Да, ребетико можно услышать почти везде в Греции. Греки любят слушать своих фаворитов. Это очень красиво и производит большое впечатление. Вы можете видеть, что они сильно связаны со своей традицией. Это определенно преимущество, которое отличает их. Находясь в Греции, легко заметить, что когда дело доходит до выражения эмоций, связанных с традицией, греки полностью отличаются от нас. Вероятно, во многом потому, что они несколько сотен лет жили под турецкой оккупацией и основой здорового патриотизма для них были традиции. Мы, с другой стороны, стыдимся нашей народной музыки. К счастью, это медленно меняется, но мы могли бы многому научиться у греков в этом вопросе.
Каких греческих исполнителей в Греции стоит послушать вживую?
Если у вас будет возможность, вы должны увидеть Хариса Алексиу — великого греческого художника. Панос и Ксарис Кацимиксас, у меня есть их концертный альбом 20 Xronia Live. Надеюсь когда-нибудь увидеть их вживую.
Какие греческие блюда вам нравятся больше всего?
Мне определенно больше всего нравится еда в кафе-ресторане Voulimeneas, больше всего мне нравятся бриамы, зеленый горошек с артишоками, фета из духовки или свежие жареные кальмары или осьминоги на гриле. Маринованные гаврос, крошечные рыбки, тоже вкусны. Также стоит попробовать домашние оливки, лучшие в мире, ведь они сорта Каламата, с ними не сравнится ни испанские, ни итальянские. И, конечно же, местное оливковое масло. Мои сыновья часто посещают таверну «Акрогиали» в Ступе. Их любимое блюдо — креветки в беконе и салат в стиле мани с картофелем, апельсинами и оливками.
Что вы пьете с такой едой?
Конечно греческое белое вино, хорошо охлажденное. Подходит в любое время суток ;). Я не люблю узо, но мне нравится Метакса со свежевыжатым апельсиновым соком. В жаркий день мы заходим в кафе Niriides в Аге, чтобы выпить отличный мохито. Николаос.
Вы сказали, что предпочитаете проводить отпуск в Греции в провинции, но в каком большом городе вам нравится останавливаться хотя бы на мгновение?
Обязательно: Афины. Этот город кишит жизнью, современностью и в то же время полон памятников. Ведь на каждом шагу мы сталкиваемся с сокровищами европейской культуры. Но после дня в Афинах стоит сесть в машину и поехать в Дельфы, или в Вергину, или просто в неизвестность, на какой-нибудь дикий пляж, заехав по пути в маленькую таверну. Не всегда будет возможность пообщаться на английском, но у меня сложилось впечатление, что в Греции это не имеет значения, люди настолько открыты и сердечны, что поездка может стать незабываемой.
Чем сейчас занимается Роберт Гавлински? Информация от 2020 года.
На днях солист группы Wilki признался, что в соответствии с идеей замминистра финансов сменил карьеру. В то время, когда он не может давать концерты, он решил больше времени проводить в любимой Греции. С марта этого года он и его жена работают там… собирают оливки!
Как он сказал в интервью газете «Факт»:
«По идее замминистра финансов я начал менять профессию. Собираю оливки, стану фермером»
«Сейчас мы собираем первый урожай оливок. На данный момент мы собрали восемь мешков. Сбор урожая для нас труден.
Как видите, любовь к путешествиям и знакомству с другими странами можно превратить в очень интересную бизнес-идею. Не знаем, как вы, а мы хотели бы попробовать новый продукт господина и госпожи Гавлинских. Мы держим кулачки за развитие, в то же время надеемся, что группа Wilki скоро вернется к гастролям в Польше.
.